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By Nez
Collective Vanilla In Perfumery
19,00 €
„Collective Vanilla In Perfumery“ von By Nez beleuchtet Vanille als unverzichtbaren Bestandteil der Konditorei und als Inbegriff der Gourmandise. Die Vanilleschote stammt ursprünglich aus Mexiko und hat sich später in Madagaskar etabliert, wo sich heute der größte Teil der Produktion konzentriert. Durch das Mahlen der Schoten zu Pulver und die Behandlung mittels überkritischer CO₂-Extraktion entsteht ein kraftvoller Extrakt mit einem würzigen, lederartigen, komplexen und vielschichtigen Charakter. Das Buch erkundet die vielfältigen Facetten dieser Pflanze anhand von Botanik, Geschichte, Gastronomie, Landwirtschaft und Chemie, wobei auch PARFUM und Parfümeure nicht zu kurz kommen.
By Nez
19,00 €
Collective Vanilla In Perfumery
19,00 €
„Collective Vanilla In Perfumery“ von By Nez beleuchtet Vanille als unverzichtbaren Bestandteil der Konditorei und als Inbegriff der Gourmandise. Die Vanilleschote stammt ursprünglich aus Mexiko und hat sich später in Madagaskar etabliert, wo sich heute der größte Teil der Produktion konzentriert. Durch das Mahlen der Schoten zu Pulver und die Behandlung mittels überkritischer CO₂-Extraktion entsteht ein kraftvoller Extrakt mit einem würzigen, lederartigen, komplexen und vielschichtigen Charakter. Das Buch erkundet die vielfältigen Facetten dieser Pflanze anhand von Botanik, Geschichte, Gastronomie, Landwirtschaft und Chemie, wobei auch PARFUM und Parfümeure nicht zu kurz kommen.
155414
k.A.
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k.A.
